El afinador de quesos es un técnico que trabaja en todos los complejos y variados procesos del queso, desde su producción hasta el consumo final, llevando a buen término todo el proceso de maduración.
Este es mi lugar, un espacio para los amantes del queso y para aquellos más exigentes que buscan, incesantemente, que le sorprendan con nuevas sensaciones, con nuevas experiencias y nuevos sabores.